お正月からのオススメパスタ「北海道産ボタンエビのトマトクリームパスタ」が終了した為、「ウニのクリームパスタ」が この連休からスタートしました。濃厚なウニがふんだんに入っていますので、うにの独特な風味が口いっぱいに広がります。1月の間ははお正月気分でパスタを楽しんで頂けたらなと思っています。^_^本日もパスタ家POPO11:00よりOPEN...

パスタ家POPOの人気パスタの一つの「昔ながらの鉄板ナポリタン」です。お正月が明けてから何故かこのパスタがよく出ます。以前はご年配の方のご注文が圧倒的に多かったのですが、最近は若い方のご注文も増えてきました。このパスタの認知度が上がってきたように感じます。鉄板の熱でフワフワになった卵と、コッテリとしたケチャップ味のパスタの組み合わせは、私...

今年最初のオススメパスタは、北海道産ボタンエビのトマトクリームパスタです。(^^)かなり大きなボタンエビなので、頭の部分にはエビ味噌がいっぱい詰まって、更にお腹のところには卵が一杯です。エビ味噌風味満点のトマトクリ ームソースの絡んだ生パスタとエビの卵を絡めてお召し上がり下さい‼️本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。よろしく...

先日仕入れに行ってきた敦賀漁港から取り寄せた越前ガニです。こちらで水揚げされる越前ガニは、カニ味噌やカニの身がいっぱい詰まっているのでとっても食べ応えがあります。お腹に蓄えた赤い外子のプチプチとした食感がたまりません‼️殻からカニの身を全て取り出したので、お客様は手を汚さずカニの身がいっぱい入ったクリームパスタを召し上がりになる事が出来ま...

先日訪れた北陸の敦賀漁港からバイ貝を仕入れてきました〜！！

おうちでパスタ家POPOの味を楽しんで頂けるお持ち帰り用のパスタセット「おうちでジェノベーゼ」が完成しました。(^^)ぽぽ畑で栽培した自家製無農薬バジルを、収穫してすぐのフレッシュな状態でジェノベソースにして真空パックしました。パスタ家POPOの店内で、採りたてのフレッシュバジルをエクストラヴァージンオイルとパルメザンチーズ、松の実、アー...

パスタ家POPOでは、この猛暑でかき氷の注文が多くなっております。しかも、パスタを食べる前にかき氷を食べる方もチラホラ。あまりの暑さに体をまず冷やそうというお気持ちよく分かります！^_^そして、オススメパスタが変わります。 お盆はチョット贅沢なパスタが喜ばれると思い、魚介の出汁がたっぷり詰まったブイヤベースのパスタに決まりました...

いよいよ夏本番ですねー！？というかいきなりの暑さに身体がついていけない私です。(°_°)今日からオススメパスタが変わります。前回ドライトマトと合わせる食材を悩んでいるとお話ししましたが、その食材はチーズになりました。(^^)そしてそのチーズは、フランス産のブリーチーズです。ブリーチーズは、もちっとした食感とマイルドな味わいが特徴の白カビチ...

まかないで自家製ベーコンのカルボナーラを食べました。^_^味の確認のために定期的にメニューのパスタを食べているパスタ家POPOです。このパスタのポイントは、最後に落とす卵黄にあります。 自家製ベーコンの味が染みわたったクリームソースに卵黄をまぜるのですが、卵黄に火が入り過ぎると卵の風味が無くなるし、入り過ぎないと生っぽい味がする...

本日のオススメパスタの「フォアグラとパルメザンチーズパスタ」です。ゴールデンウィークからの連投なのですが、男性陣にとっても人気があるようですね。今のところ男性の注文率が異常に高いです。まず、フォアグラを丁寧にソテーして綺麗な焼き色をフォアグラに付けます。この時、フォアグラから出るフォアグラオイルと生クリームを合わせて濃厚かつ芳醇なパスタソ...

いよいよ超大型連休スタートですね！パスタ家POPOでも、このゴールデンウィークに合わせてゴールデンな食材(σ(^_^;)をご用意しました！

つくしを使ったパスタの試作をしてみました。(^^)和風のあんかけソースにつくしを入れて卵でとじます。つくしがソース全体に香り春満載のパスタになりました。本日パスタ家POPO11：00よりOPENです。本日木曜日はランチのみの営業ですのでよろしくお願い致します。