2023.10.08 19:36自家製燻製鴨肉のオイルパスタ今回は、鴨肉を使ったスペシャルパスタです。鴨胸肉をスモークしました。鴨はモモより胸の方が柔らかいが歯ごたえもあり、脂肪の甘みあります。スモークした鴨肉は味が凝縮されてしっかりとした味わい。そして鴨の脂が良い出汁になってパスタに絡みます。是非、お召し上がりください。